日本紅茶研究所は、東京・埼玉に広がる狭山茶圏を拠点に、和紅茶づくりに取り組んでいます。
キジがふらりと姿を見せる茶畑、すぐそばを電車が走り抜ける茶畑。そんな日常の中で育った茶葉と向き合っています。
主に扱うのは、入間の無農薬・無肥料で育てられた茶葉や、狭山茶を代表する品種〈さやまかおり〉。
畑ごと、品種ごとに異なる香りや味わいを大切にし、余計なことはせず、静かに仕上げています。
オリジナルキャラクター「時乃の紅茶時間」は、そんな紅茶の世界を親しみやすく伝えるためのシリーズです。